بررسی اثرات pH و زمان نگهداری بر فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی اسانس وعصاره‌های گیاه به‌لیمو در سیستم غذایی مدل

Authorsعلی‌اکبر غلامحسین‌پور-محمدباقر هاشمی-سیمین شکری
Journalعلوم غذایی و تغذیه
Page number۵-۲۰
Serial number۱
Volume number۱۶
IF0.05
Paper TypeOriginal Research
Published At۱۳۹۷
Journal GradeScientific - research
Journal TypeElectronic
Journal CountryIran, Islamic Republic Of

Abstract