ارزیابی تاثیر درصد نمک، pH و دمای نگهداری بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس برویس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم و ویژگی‌های کیفی زیتون تخمیری به روش سطح پاسخ

Authorsعباس عابدفر-مریم ابراهیمی-علیرضا صادقی-علی‌اکبر غلامحسین‌پور
Journalفصلنامه میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی
Page number۱-۱۷
Serial number۴
Volume number۲
Paper TypeOriginal Research
Published At۱۳۹۵
Journal GradeScientific - research
Journal TypeElectronic
Journal CountryIran, Islamic Republic Of

Abstract