بررسی رفتار کشسان- لزج میوه خرمالودر طی نگهداری با استفاده از مدل های آسایش تنش

نویسندگانفرهاد سلمانی زاده، علی زمردیان، حسین رحمانیان کوشککی، حسن صفی یاری
نشریهنشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران
نوع مقالهOriginal Research
تاریخ انتشار۱۳۹۴
رتبه نشریهعلمی - پژوهشی
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله