Effect of freezing under electrostatic field on selected properties of an agar gel

نویسندگانDalvi-Isfahan, M., Hamdami, N., & Le-Bail, A.
نشریهInnovative Food Science & Emerging Technologies
نوع مقالهFull Paper
تاریخ انتشار2018-10-06
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپایران

چکیده مقاله