Application of microwave and ohmic heating for pasteurization of cantaloupe juice: Microbial inactivation and chemical properties

نویسندگانSeyedMohammad Bagher Hashemi-Aliakbar Gholamhosseinpour-Mehrdad Niakousari
نشریهJournal of the Science of Food and Agriculture
شماره صفحات4276-4286
شماره سریال9
شماره مجلد99
ضریب تاثیر (IF)2.38
نوع مقالهOriginal Research
تاریخ انتشار2019
رتبه نشریهISI
نوع نشریهچاپی
کشور محل چاپبریتانیا

چکیده مقاله