| نویسندگان | علی‌اکبر غلامحسین‌پور-مصطفی مظاهری تهرانی-سید محمدعلی رضوی-حسن رشیدی |
|---|---|
| نشریه | پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی |
| شماره صفحات | ۱۰۷-۱۲۱ |
| شماره سریال | ۲ |
| شماره مجلد | ۱۰ |
| نوع مقاله | Original Research |
| تاریخ انتشار | ۱۳۹۳ |
| رتبه نشریه | علمی - پژوهشی |
| نوع نشریه | الکترونیکی |
| کشور محل چاپ | ایران |
چکیده مقاله